Buttermakrelen mit Kräutern der Provence und Senfsauce
Buttermakrelen mit cremiger Senfsauce und Kräutern der Provence. Ein edles Rezept mit geräucherter Makrele, fertig in 20 Minuten.
- Author
- Jenny Hoffmann
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 5 minutes
- Servings
- 2 Personen
- Category
Vorspeise / Hauptgericht
- Cuisine
Deutsch / Mediterran
Ingredients
- 2 Buttermakrelenfilets
- 200 g Crème fraîche oder Schmand
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
- Salz, Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: Baguette oder Salzkartoffeln als Beilage
Directions
- Schalotte fein würfeln und in einem kleinen Topf mit etwas Butter glasig anschwitzen.
- Crème fraîche, Senf und Kräuter der Provence einrühren und bei niedriger Hitze kurz erwärmen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Buttermakrelenfilets von Haut und Gräten befreien und in mundgerechte Stücke teilen.
- Die Filets auf Tellern anrichten und die warme Senfsauce darüber geben.
- Mit frischer Petersilie garnieren und mit Baguette oder Salzkartoffeln servieren.
