Räucherlachs im Blätterteig mit Frischkäse
Knuspriger Blätterteig gefüllt mit würzigem Frischkäse und zartem Räucherlachs - ein elegantes Fingerfood oder leichtes Hauptgericht, fertig in 30 Minuten. Mit Räucherlachs aus eigener Räucherei am Dümmer See.
- Author
- Jenny hoffmann
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 20 minutes
- Servings
- 4 Personen
- Category
Vorspeise / Fingerfood
- Cuisine
Deutsch / International
Ingredients
- 150 g Räucherlachs
- 1 Rolle Blätterteig (275 g, aus dem Kühlregal)
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 1 EL frischer Dill (oder TK-Dill)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- Optional: Kapern, rote Zwiebel in dünnen Ringen
Directions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backpapier auf ein Blech legen.
- Frischkäse mit Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
- Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden (ca. 8 × 10 cm).
- Frischkäse-Masse auf 4 Rechtecke verteilen - dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen.
- Räucherlachs-Scheiben auf die Frischkäsemasse legen. Wer mag, jetzt Kapern oder Zwiebelringe ergänzen.
- Restliche 4 Teigstücke als Deckel auflegen, Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken und mit Eigelb bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten goldbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen und servieren - warm oder bei Zimmertemperatur.
