Schillerlocken-Salat mit Apfel und Senf-Dressing
Leichter Schillerlocken-Salat mit Apfel, Zwiebeln und würzigem Senf-Meerrettich-Dressing – in 15 Minuten fertig. Perfekt als Vorspeise oder leichter Hauptgang.
- Author
- Jenny Hoffmann
- Prep Time
- 25 minutes
- Servings
- 2 Personen
- Category
Vorspeise
- Cuisine
- Deutsch / Norddeutsch
Ingredients
- 200 g Schillerlocken
- 1 säuerlicher Apfel (z. B. Boskop)
- ½ rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Meerrettich
- Salz, Pfeffer, frische Petersilie
- Optional: Mixed Leaves als Salatbett
Directions
- Apfel schälen, entkernen und in feine Würfel oder dünne Scheiben schneiden
- Schillerlocken in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen.
- Für das Dressing Mayonnaise, Senf, Apfelessig und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schillerlocken, Apfel und Zwiebeln mit dem Dressing vermengen.
- Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Auf einem Salatbett anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
