Saibling
✓ Saftiger Saibling, geräuchert - heißgeräuchert
✓ Im Altonaer Ofen über Buchenholz geräuchert
✓ Täglich frisch aus dem Rauch
- Beschreibung
- Nährwerte & Inhaltsangaben
- Allergene
- Produktdetails
Frisch aus dem Rauch: geräucherter Saibling
Rosa glänzendes, saftiges und zartes Fischfleisch – genau das macht unseren geräucherten Saibling so besonders. Sein mild rauchiges, aromatisches und reines Aroma entsteht durch das traditionelle Räuchern im Altonaer Ofen. Frei von Konservierungsstoffen und chemischen Zusätzen bleibt der natürliche Geschmack des Fisches erhalten – für ein unverfälschtes Genusserlebnis.
Saibling geräuchert nach Familienrezept
Für unseren geräucherten Saibling verwenden wir ausschließlich ausgewählte Rohfische. In Kombination mit Buchenholzrauch, Salz und der traditionellen Räucherkunst entsteht ein echtes Feinschmeckerprodukt. Nach Hoffmann’s Familienrezept wird jeder Saibling geräuchert und mit Sorgfalt veredelt – für höchste Qualität und ein unverwechselbares Aroma.
Naturprodukt mit Charakter
Da Saibling ein Naturprodukt ist, können Gewicht und Größe leicht variieren. Wir räuchern täglich frisch nach Bedarf. Sollte die gewünschte Saibling-Größe einmal nicht verfügbar sein, melden wir uns umgehend bei dir.
Zubereitungstipps für geräucherten Saibling
Der Saibling geräuchert kommt als ganzer Fisch mit Kopf, Haut und Gräten bei dir an. Vor dem Verzehr empfehlen wir, ihn auf Zimmertemperatur zu bringen – so lässt sich der Fisch leichter filetieren und sein volles Aroma entfaltet sich optimal. Ob pur, auf frischem Brot oder als leichte Beilage im Sommersalat: geräucherter Saibling ist vielseitig und immer ein besonderer Genuss.
Inhaltsangaben:
Saibling, Rauch, Salz
Lateinische Bezeichnung:
Salvelinus spp.
Hersteller:
Aal- & Forellenräucherei Hoffmann GmbH
Herkunftsland:
Deutschland
Fanggebiet:
Aquakultur
Aufbewahrung:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Haltbarkeit:
17 Tage, siehe Etikett
Frisch aus dem Rauch: geräucherter Saibling
Rosa glänzendes, saftiges und zartes Fischfleisch – genau das macht unseren geräucherten Saibling so besonders. Sein mild rauchiges, aromatisches und reines Aroma entsteht durch das traditionelle Räuchern im Altonaer Ofen. Frei von Konservierungsstoffen und chemischen Zusätzen bleibt der natürliche Geschmack des Fisches erhalten – für ein unverfälschtes Genusserlebnis.
Saibling geräuchert nach Familienrezept
Für unseren geräucherten Saibling verwenden wir ausschließlich ausgewählte Rohfische. In Kombination mit Buchenholzrauch, Salz und der traditionellen Räucherkunst entsteht ein echtes Feinschmeckerprodukt. Nach Hoffmann’s Familienrezept wird jeder Saibling geräuchert und mit Sorgfalt veredelt – für höchste Qualität und ein unverwechselbares Aroma.
Naturprodukt mit Charakter
Da Saibling ein Naturprodukt ist, können Gewicht und Größe leicht variieren. Wir räuchern täglich frisch nach Bedarf. Sollte die gewünschte Saibling-Größe einmal nicht verfügbar sein, melden wir uns umgehend bei dir.
Zubereitungstipps für geräucherten Saibling
Der Saibling geräuchert kommt als ganzer Fisch mit Kopf, Haut und Gräten bei dir an. Vor dem Verzehr empfehlen wir, ihn auf Zimmertemperatur zu bringen – so lässt sich der Fisch leichter filetieren und sein volles Aroma entfaltet sich optimal. Ob pur, auf frischem Brot oder als leichte Beilage im Sommersalat: geräucherter Saibling ist vielseitig und immer ein besonderer Genuss.
Inhaltsangaben:
Saibling, Rauch, Salz
Lateinische Bezeichnung:
Salvelinus spp.
Hersteller:
Aal- & Forellenräucherei Hoffmann GmbH
Herkunftsland:
Deutschland
Fanggebiet:
Aquakultur
Aufbewahrung:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Haltbarkeit:
17 Tage, siehe Etikett
Häufig gestellte Fragen
Am besten lässt sich geräucherter Saibling filetieren, wenn er Zimmertemperatur hat. So löst sich das Fleisch leichter von Haut und Gräten. Mit einem scharfen Messer schneidest du entlang der Mittelgräte und löst die Filets vorsichtig ab. Danach kannst du die Haut entfernen – fertig ist der perfekte Fischgenuss. Ein Anleitungsvideo am Beispiel einer Forelle findest du hier.
Saibling und Forelle gehören zwar beide zur Familie der Lachsfische, unterscheiden sich aber in Geschmack und Textur. Saibling hat ein feineres, zarteres Fleisch mit mildem Aroma, während Forelle etwas kräftiger schmeckt. Auch optisch ist der Saibling mit seiner rosafarbenen Färbung oft edler im Erscheinungsbild.
Frischer Saibling ist vor allem in den kühleren Monaten verfügbar, denn die Hauptfangzeit liegt zwischen Oktober und April. Während dieser Zeit ist das Fleisch besonders fest und aromatisch. In Aquakultur gezogener Saibling ist hingegen ganzjährig erhältlich – frisch oder geräuchert.
Nein, Saibling ist nicht das Gleiche wie Lachs, obwohl beide zur Familie der Salmoniden gehören. Lachs ist meist fettreicher und hat einen intensiveren Geschmack. Saibling hingegen zeichnet sich durch sein feines, zartes Fleisch und einen mild-rauchigen Geschmack aus – besonders wenn er traditionell im Altonaer Ofen - wie bei der Räucherei Hoffmann - geräuchert wird.
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